【新博体育】黑胡椒增香,白胡椒提鲜

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本文摘要:黑胡椒和白胡椒只有一个字的差别,但味道差别很大,烹调和筛选也有差异。

黑胡椒和白胡椒只有一个字的差别,但味道差别很大,烹调和筛选也有差异。黑胡椒味道浓郁,增加辛香的效果特别好,适合肉类料理和烧烤料理,如黑椒牛排、黑椒烤虾等。你也可以把蔬菜变成“肉的味道”。

比如黑椒杏香菇。优质黑胡椒颗粒大小均匀,饱满,香味浓郁,颜色为黑褐色。

白胡椒的味道没有黑胡椒那么浓。主要是做汤的时候撒一点,味道马上就上来了,没有明显的辣味。

也可以去除腥味。腌鱼、肉、馅的时候,加点就能收到好的效果。优质的白胡椒是淡灰色的黄色,大小均匀,应该有呛鼻子的辣味。劣质白胡椒一般颜色深黄色,大小不均匀,气味也淡。


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